Články

• 11 Lis 2019

  Borůvky ze Španělska v prosinci??? | Články

• 

  Je kokosový tuk opravdu "superpotravina"? | Články

  10. 9. 2018

  Poslední dobou se o kokosovém tuku hodně píše a toto téma je předmětem mnoha diskusí laiků i odborníků. V lifestylových časopisech a na internetových portálech věnovaných životnímu stylu koksový tuk je opěvován jako (téměř) zázračný produkt, je doporučováno jeho široké využití jak v kuchyni, tak i v kosmetice. Fandí mu dokonce i někteří lidé, kteří jsou mediálně poměrně známí a jsou médii označovaní za odborníky v oblasti výživy. Sami sebe se rovněž rádi pasují do této pozice. Nakolik je to opodstatněné a nakolik ne, nebudu rozebírat, úplně mi to nepřísluší...čtěte dál

• 

  6 hlavních důvodů proč jíst med celý rok | Články

  27. 7. 2018

  Velká část veřejnosti med jaksi automaticky asociuje podzim a zimu, plískanice, chřipky a různá další virová onemocnění a tudíž jej máme obvykle spojený s horkým čajem s citrónem a tudíž s prevencí, nebo léčením těchto neduhů. V následujícím článku bych velmi rád tento zavádějící a zcela neopodstatněný mýtus vyvrátil, jelikož med obsahuje asi 180 nutričně aktivní látek, takže považovat jej pouze za skvělé sladidlo, či potravinu podporující pouze imunitu je příliš úzké chápání významu medu pro náš organismus. Chci vám ukázat, že existuje minimálně 6 dobrých důvodů, proč bychom med měli užívat po celý rok. Proč jsem vybral právě číslo 6? Všimli jste si, že jedna buňka včelího plástu má tvar naprosto dokonalého šestihranu? Tak tím jsem se nechal inspirovat, protože inspirace přírodou je (a nejen u včelího plástu) je inspirací vycházející z přirozenosti, neboť co příroda činí, dobře činí. Těmi důvody jsou:...čtěte dál 

• 

  Zelený čaj v pitném režimu | Články

  26. 6. 2018

  Letní měsíce jsou obdobím, kdy se ve zvýšené míře zabýváme otázkou pitného režimu. Nutno poznamenat, že nelogicky, jelikož správný pitný režim je celoroční nutností. Ale dobře, lze pochopit, že v létě máme větší žízeň, nemluvě o tom, že při vysokých teplotách je nezbytné denní dávku přijímaných tekutin výrazně navýšit.

  Už jsem psal, že při hodnocení (a při doporučování) pitného režimu je třeba vycházet ze tří otázek:

  1. Kolik pít
  2. Kdy pít
  3. Co pít

   ......čtěte dál

• 

  Výživa kloubů | Články

  6. 2. 2018

  O tom, že výživa je nenahraditelným prvkem prevence různých, zejména civilizačních nemocí, už dnes asi málokdo z těch, kteří svému zdraví věnují pozornost, pochybuje. Zdravý životní styl však neodmyslitelně zahrnuje i pohybové aktivity. O důležitosti a přínosech pohybu je toho bohužel obecně známo poměrně málo. Většina lidí si pozitivní účinky pohybu spojuje více méně s kladnými dopady na tělesnou hmotnost, nebo kardiovaskulární systém. Možná tak ještě na dýchací ústrojí. Pohyb má však velkou škálu dalších pozitivních účinků. Jedním z nich je i stav našeho kloubního systému...čtěte dál

• 

  Mýty o mikrovlnné troubě | Články

  21. 1. 2018

  Často na svých přednáškách dostávám dotazy na to, zda je příprava jídel v mikrovlnné troubě tak škodlivá, jak se často v různých, odborností ne zrovna oplývajících článcích v lifestylových časopisech a internetových portálech uvádí. Zde je moje odpověď:....čtěte dál.

• 

  Bramborový salát - ano či ne? | Články

  15. 12. 2017

  Předvánoční čas vrcholí, v krabicích na balkonech mnoha domácností se kupí vedle stromu, mnoho druhů vánočního cukroví, ve skříních dárky a děti odpočítávají dny, kdy jim je Ježíšek (několikaletá kampaň se Santa Clausem právem nedopadla v České kotlině na úrodnou půdu) přinese. Vrcholem příprav na tento magický okamžik bude příprava štědrovečerní tabule, na kterou v naprosté většině českých domácností patří zcela neodmyslitelně smažený kapr s bramborovým salátem. V posledních letech se v předvánočním období nechává slyšet mnoho rádoby odborníků, kteří tento chod unisono odsuzují a přináší různé jeho „zdravé“ alternativy, častokrát úsměvné....čtěte dál

• 

  Probiotka a prebiotika | Články

  13. 11. 2017

  Probiotika a prebiotika patří mezi velmi diskutovaná témata v oblasti výživy. Přestože tato dvě slova znějí podobně, z hlediska jejich účinků na lidské zdraví se chovají odlišně. Probiotika jsou v podstatě bakterie prospěšné pro lidský organismus, zatímco prebiotika tvoří potravu pro tyto bakterie. Tento článek shrnuje základní poznatky o obou skupinách těchto látek....čtěte dál

• 

  Červené nebo bílé? | Články

  12. 9. 2017

  Je čas vinobraní, takže popovídat si chvilku o víně je aktuální a stylové. Navíc v situaci, kdy spotřeba vína v naší republice rok od roku stoupá, se současným poklesem spotřeby tvrdého alkoholu. Víno má totiž, na rozdíl od lihovin, velmi příznivé účinky na naše zdraví – samozřejmě pouze v případě, že se pije s rozumem a v přiměřeném množství. Historie vína je velmi dlouhá a víno doprovází snad od doby, kdy se vzpřímil a posléze začal cíleně pěstovat různé plodiny. Víno je nápoj vyráběný zkvašením šťávy z vinných hroznů. Vinné hrozny se seberou, lisují a nechají se zkvasit v uzavřených nádržích nebo sudech. Vína známe červená a bílá. Rozdíl mezi nimi není pouze v barvě, ale zejména v technologii zpracování hroznů....čtěte dál

• 

  Nebezpečí zvané fruktóza | Články

  12. 7. 2017

  Ve veřejnosti tak nějak (a bohužel i díky odborníkům) zakořenil názor, že fruktóza je zdravá. A proč by taky neměla být, když je přirozenou součástí ovoce? Dokonce jí ještě nedávno doporučovali diabetologové jako alternativní sladidlo pro diabetiky. Dnes je tento postoj již přehodnocený a to na základě rozsáhlých výzkumů, které ukazují, že příjem velkého množství fruktózy přispívá k...čtěte dál

• 

  Jak správně grilovat | Články

  30. 6. 2017

  Léto, prázdniny a tím doba dovolených jsou zde a my máme, stejně jako každý rok si tyto dny co nejlépe užít. K létu neodmyslitelně již mnoho let patří v Čechách společné posezení s rodinou a přáteli u zahradního grilu s následnou konzumací výtvorů domácího pána. Bohužel, tak jak v Čechách každý rozumí hokeji, fotbalu a politice, tak se kdekdo vydává za mistra kuchaře u grilu. Často i tací, kteří jsou schopni v kuchyni připálit i čaj. Nabízím vám užitečné rady, které vám pomohou vykouzlit na grilu opravdovou delikatesu....čtěte dál.

• 

  Pitný režim | Články

  21. 6. 2017

  Současné horké dny kladou na náš organismus zvýšené nároky, to ví dnes už snad každý. Pravidelně, jako každým rokem to otevírá prostor pro různé rádce, kteří v lifestylových časopisech rozdávají rady, jak bychom se měli v horkých dnech chovat a jak bychom, mimo jiné, měli dodržovat pitný režim. Jejich rady jsou však velmi obecné a končí většinou u doporučení vypít denně 2 – 2,5 litru tekutin. Neříkám, že je to rada úplně špatná...čtěte dál

• 

  Jak poznat dobrého výživového poradce | Články

  15. 6. 2017

  Poradenské služby jsou dnes velmi rozšířené v mnoha oblastech. V nabídkách najdete finanční poradce, realitní poradce, poradce životního stylu, sexkouče, poradce pro trénování paměti a nespočetné množství dalších. Největší „přetlak“ nabídky je v oborech, které jsou volnými živnostmi., protože na provozování takového druhu poradenství stačí živnostenský list na živnost „poradenské služby“. Pro vydání tohoto živnostenského oprávnění není třeba  doložit žádný dokument o absolvovaném vzdělání. Toto platí bohužel i o poradenských službách v oblasti výživy....čtěte dál

• 

  Bylinky v kuchyni | Články

  19. 5. 2017

  Byliny v kuchyňském použití, dnes velmi oblíbené, se využívaly od nepaměti. Nejvíce tomu tak bylo na jaře, kdy mladé rostliny představovaly vítané obohacení jídelníčku po zimě a také obohacení stravy o vitamíny a minerální látky v rostlinách obsažené. Nejvíce se jedly rostliny syrové, ale přidávaly se i do polévek, svítků, k masu… Jejich použití však mělo jasně daná pravidla. A nebyl to především důvod chuti, ale zvýšení stravitelnosti potravin, zlepšení jejich využitelnosti lidským tělem, popř. zmírnění negativního působení. Proto do zelí přidáváme....čtěte dál

• 

  Pozapomenuté bylinky | Články

  3. 5. 2017

  Poslední dobou je ve velké módě medvědí česnek. Jak je hrozně zdravý, výživný a tak podobně. To je pravda. Vůbec nic proti němu nemám, naopak, mám ho velice ráda. Jen už začínám mít pocit, že všeho moc škodí. A je tu ještě jedna věc. Čím dál více lidí podniká výpravy na tuto bylinku. Míst, kde roste, není zase až tak moc a tak může docházet až k plenění těchto oblastí....čtěte dál

• 

  Lepek - prokletí dnešní doby? | Články

  19. 4. 2017

  O lepku už jste asi slyšeli. Pro stále více lidí je to součást potravy, kterou musejí ze svého jídelníčku natrvalo nebo přinejmenším na delší dobu zcela vyloučit. To se týká celiaků a alergiků na lepek. Tito lidé samozřejmě bezlepkovou dietu dodržovat musejí, není třeba o tom více diskutovat. Chci však psát o něčem trochu jiném, co se může týkat každého zdravého člověka. Velkou chybou pro zdravé konzumenty je totiž přejít bez hlubších znalostí na bezlepkovou dietu....čtěte dál

• 

  Pečivo dříve a nyní | Články | Komentářů: 0

  11. 4. 2017

  V minulosti patřila moučná jídla nedílně k běžnému jídelníčku. Avšak mezi pečivem, které jíme nyní a které pekly naše babičky, je naprosto propastný rozdíl. Je totiž nutričně úplně jiné než dříve. Jen si představte současnou buchtu – pominu tu koupenou, která má ještě mnohé další „vylepšující“ látky, a budu se držet buchty, kterou si v dobré víře upečete doma sami, tj. buchta takříkajíc domácí. Na přípravu domácí buchty nepochybně použijete následující suroviny:....čtěte dál

• 

  Předvelikonoční půst jako jarní očista organismu | Články | Komentářů: 0

  28. 3. 2017

  Velikonoce se pro mnohé z nás zúžily na pondělí, o kterém chodí chlapci a muži s pomlázkami. Vše ale začíná už přibližně měsíc a půl před Velikonočním pondělím.  Tradičně čas vánočního a masopustního hodování vystřídal čtyřicetidenní půst. Liturgický význam tohoto půstu je dnes obecně známý, méně známá je skutečnost, že křesťané tento půst převzali od pohanů, kteří jej dodržovali mnoho století před příchodem křesťanství a k jeho blahodárným účinkům na zdraví, došli pozorováním přírody. Dnes jej suplují i různé moderní jarní očistné kůry, nazývané v komerčním zájmu jako detoxikační. Tento dlouhodobý půst očišťoval tělo od škodlivin, které se v něm nashromáždily v zimních měsících a také jej připravoval na období jarní hojnosti....čtěte více

• 

  Flekaté, nebo bez fleků? | Články | Komentářů: 0

  1. 2. 2017

  Naši fanoušci a absolventi našich kurzů ví, že prosazujeme filosofii stravování, založenou na zásadě „sezona – region“, tj. jez co se urodí v dané sezoně v regionu kde bydlíš. Nic však není černobílé a neplatí absolutně. I přesto, že podle uvedené zásady bychom měli dávat přednost domácím plodům a produktům, nevylučuje to zpestření jídelníčku o neregionální potraviny, zejména takové, které mají blahodárný vliv na naše zdraví. Takovými plody jsou bezesporu banány. Je paradoxní, že jejich cena v supermarketech je častokrát výrazně nižší, než cena například jablek. Ale to je o něčem jiném....čtěte více

• 20 Říj 2016

  "Velké tukové překvapení" není jen o tucích | Články | Komentářů: 0

  Kniha Niny Teicholzové není jen o tucích, jak říká významný slovenský odborník prof. MUDr. Vilial Bada, CSc. My s ním souhlasíme, jelikož základním pilířem filosofie našeho Institutu zdravého života je přirozenost....čtěte více

• 10 Pro 2015

  Imunitní systém vs. Rakovina | Články | Komentářů: 0

  Rakovina je nejobávanější nemocí současnosti. Každá zpráva o úspěšném boji proti ní potěší. Vy teď máte možnost podívat se, jak to vypadá, když rakovinu porazí lidský imunitní systém...čtěte více 

• 26 Dub 2015

  Mýtus o překyselení organismu | Články | Komentářů: 0

  Na internetu a v některých knihách koluje hned několik verzí tzv. alkalické diety. Zjednodušeně můžeme říci, že co expert, to nové doporučení, jak omezovat „kyselinotvorné potraviny“ anebo které zázračné alkalizující prášky, čaje a elixíry polykat. Potřebuje je někdo?...čtěte více

• 16 Úno 2015

  Zdraví národa závisí od zdravého jídla | Články | Komentářů: 0

  Jedlo môže liečiť, ale aj škodiť, to ľudia vedia oddávna. V poslednom čase sú však ešte obozretnejší, a to nielen kvôli sérii potravinových škandálov. Na ich zmysly útočí premyslená, cielená reklama a často vzájomne si protirečiace odporúčania rôznych odborníkov. Čo jesť, komu veriť, kde je pravda, pýtajú sa spotrebitelia. Profesor Viliam Bada z III. internej kliniky Lekárskej fakulty Univerzity Komenského nemocnice akademika L. Dérera sa systematicky vracia k myšlienke, že najlepšie potraviny sú prirodzené a najmenej upravované....čtěte více

• 16 Úno 2015

  O měřitelné energii potravin | Články

  Na stránkách Tvoje Zdraví Ing. Marie Havlové se dočteme: Lidé dnes věnují spoustu pozornosti chemickému složení potravin, především vitamínům a minerálům, a ignorují jiné složky. Ještě méně přemýšlíme o energii potravin, která je obrazem jejich chemického složení. Rozhodujícími faktory při zužitkování potravy je energie a správná činnost endokrinních žláz....čtěte více

• 27 Led 2015

  Kdo je wellness konsultant? | Články

  Hektická doba kterou žijeme nutí čím dál tím víc lidí, zejména v produktivním věku (a právě ti mají pochopitelnou snahu si tento co nejvíce prodloužit) přemýšlet nad svým způsobem života. Od doby co si lidi začali uvědomovat sami sebe, není nikoho, kdo by chtěl být nemocný a už vůbec ne starý. O tom, že tato snaha je odvěká svědčí i slova autora slavných "Gulliverových cest" Jonathana Swifta (1667 - 1745), který řekl, že "Každý se přeje dlouho žít, ale nikdo nechce být starý".

• 27 Led 2015

  Co to je a proč právě WELLNESS | Články

  Význam tohoto, dnes již poměrně běžného slova není veřejnosti příliš známý. Mnozí se s ním nepochybně již setkali, protože běžně se každé solidnější fitcentrum vydává za wellness, stejně tak jako jsou již v hotelích vyšší kategorie běžná wellness centra. Rovněž některé lázně lákají klienty na wellness pobyty. Nedopouští se sice klamání spotřebitele neboť mají pravdu, ale pouze částečně.